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Sopa Cremosa de Brócolis e Abobrinha
31/05/2021 17:00
Sopa Cremosa de Brócolis com Abobrinha
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
1 maço de brócolis pequeno picado
1 abobrinha pequena picada
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
30g de farinha de trigo
30g de manteiga sem sal
700ml litro de leite integral
200ml de creme de leite fresco
Salsinha
Pimenta do reino moída na hora
Sal
Modo de Preparo
Em uma panela aquecer a manteiga, suar a cebola e o alho. Acrescentar a farinha e cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
Acrescentar o leite integral, o maço de brócolis e a abobrinha, cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo sempre.
Com o auxílio de um mixer, processar os ingredientes sólidos e líquidos na própria panela.
Acrescentar o creme de leite e cozinhar por mais 5 minutos. Temperar com pimenta do reino moída e sal. Servir em bowls utilizando a salsinha e a pimenta picadas para decorar.
Bom apetite!