Salada Caprese com Molho Pesto de Castanha do Pará

 

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 2 porções

 

Ingredientes

Salada

02 Tomates caqui fatiados

02 unidades de muçarela de búfala grande

Manjericão fresco

Molho Pesto

30g de folhas de manjericão fresco

30g de folhas de orégano fresco

4 galhos de tomilho fresco (usar somente as folhas)

20g de castanha do Pará

140ml de azeite de oliva extra virgem

1 dente de alho amassado

20g de parmesão ralado

Sal

Pimenta do reino moída na hora

 

Modo de Preparo

Cortar os tomates e a muçarela em fatias. Montar no prato alternando as fatias de tomate, as fatias de muçarela de búfala e as folhas de manjericão.

Misturar os ingredientes do molho. Temperar no momento de servir.