Sopa Cremosa de Brócolis com Abobrinha

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes

1 maço de brócolis pequeno picado

1 abobrinha pequena picada

2 dentes de alho picados

1/2 cebola picada

30g de farinha de trigo

30g de manteiga sem sal

700ml litro de leite integral

200ml de creme de leite fresco

Salsinha

Pimenta do reino moída na hora

Sal

 

Modo de Preparo

Em uma panela aquecer a manteiga, suar a cebola e o alho. Acrescentar a farinha e cozinhar por aproximadamente 3 minutos.

Acrescentar o leite integral, o maço de brócolis e a abobrinha, cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo sempre.

Com o auxílio de um mixer, processar os ingredientes sólidos e líquidos na própria panela.

Acrescentar o creme de leite e cozinhar por mais 5 minutos. Temperar com pimenta do reino moída e sal. Servir em bowls utilizando a salsinha e a pimenta picadas para decorar.

Bom apetite!